La pirámide alimentaria (1)

Hoy vamos a hablar de la pirámide, la pirámide alimentaria. Hay en noticias, hay algo nuevo que paso, el gobierno americano está cambiando las autoridades nutricionales están cambiando, quiero enseñarle lo que cambiaron. Por muchos años nos han estado vendiendo la idea de la pirámide, esto es la pirámide nutricional, esta es de las más bonitas que he encontrado porque la otra, la normal, la corriente es una pirámide que en la base está llena de granos, básicamente lo que nos decía esa pirámide era que lo más importante que nosotros teníamos que comer eran los granos, eso era la base de la pirámide ¿no?

Se asume que lo que está en la base, es lo que soporta la estructura por lo tanto tiene que ser lo más importante y la pirámide siempre tiene muchos más granos, fíjense que lo primero que está en la pirámide es los granos ¿no? este… los granos pues son los granos y la gente dice “pero ¿qué pasa? ¿usted dice que los granos engordan?” yo siempre les recuerdo a las personas que la forma de aumentar de peso a una vaca, a un cerdo, a un animal es darle granos, o sea a la gallina le dan maíz, a los cerdos, a las vacas le dan granos, le dan cebada, le dan granos, nada engorda más que los granos.

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O sea que cuando estoy en un dieta muy alta en pan, en harina, en pizza, automáticamente como son granos usted va a engordar porque los granos están hechos de carbohidratos y los carbohidratos son moléculas de azúcar simple que luego en el cuerpo se convierten en grasa. Ahora, esta pirámide que por muchos años nadie la entendía que era un dibujo bonito pero que no servía para nada.

El gobierno saca esto ahora, con esto afuera que es lo que ellos llaman “mi plato” y en mi plato es como decir una forma visual de uno calcular cuanto debe comer uno, de cada uno de los alimentos, si usted lo mira bien se va a dar cuenta que ponen que las frutas son una cuarta parte o un poco menos de la cuarta parte, los granos son una de las cuartas partes de las más grandes, lo otro es los vegetales que es grande y finalmente las proteínas y acá ponen el “dairy” que lo que quieren decir, lo que están tratando de enseñar ahí es un vaso de leche, yo no sé porque insisten en poner el vaso de leche ahí, porque una vaso de leche tiene, wao!

Un vaso de leche tiene 12 gramos de carbohidratos y la leche, lo que engorda de la leche, para aquellos que no lo saben, lo que engorda de la leche no es la grasa, así que lo que engorda de la leche es la lactosa, y olvídese de los cuentos que si es leche deslactosada, es leche común y corriente, lo único que le ponen es una enzima que se llama lactase que es para que le ayude a digerir esa lactosa ¿no? pero lo que engorda de la leche no es la grasa, es la lactosa que es la azúcar adentro que tiene, ellos como quiera… como hay cierta… ¿cómo le diría?… cierta asociación con la industria lechera pues siempre ponen aquí su vaso de leche.

El punto es que cuando miramos esto aquí nos damos cuenta que esto es una receta segura para engordar, si usted mira este plato esta es una receta, segura, segura, si usted quiere engordar coma como esto, porque mire lo que esta diciendo, está diciendo, nosotros le llamamos alimentos tipo “A” y tipo “E” voy a enseñar el nuestro por un momento, fíjense, esta es la dieta que nosotros recomendamos 2×1, 2×1 tiene 2 porciones de los alimentos tipo “A” y ¿qué son los alimentos tipo A?