La grasa no es lo que más engorda (1)

Quiero hablarles hoy de por qué es que la grasa no es lo que más engorda. Llevamos años contando calorías de grasa, comprando productos libres de grasa, productos bajos en grasa y todo tipo de estrategia de mercadeo y la realidad es cada vez estamos un poquito más gordos, más obesos y algo no está funcionando. Lo que no está funcionando es que mucha gente tiene metido en la cabeza, porque se le ha vendido la idea de que la grasa es lo que más engorda, quiero que sepa que lo que más engorda no es la grasa.

La gras puede engordarle pero eso lo quiero explicar, la grasa no es la culpable de que la población este con sobre peso, la culpa principal esta en la falta de conocimiento. Fíjense, se sabe que la grasa no es lo que más engorda, porque existen los esquimales, los esquimales son personas como nosotros, de la misma raza humana, viven en el Polo Norte, entre los esquimales no existe la obesidad, de hecho no hay esquimales obesos, no hay esquimales con diabetes, no hay esquimales inclusive con problemas del corazón, hubo un estudio que hizo las naciones unidas en el 78` en 1978 donde encontró que los esquimales tenían la menos incidencia de problemas del corazón de todo el planeta, estamos hablando de que hay algo que aprender ahí ¿no? este, ¿qué pasa?

Estoy hablando del esquimal verdadero, no es el que vive ahora en las ciudades cerca del Polo Norte que ya asumió la dieta esta, occidental y los Fast Food y la comida basura que nosotros utilizamos. Estamos hablando del verdadero esquimal, del que vive en la tundra, que vive arriba, este con el hielo, con la nieve que caza y pesca para poder comer ¿no? ¿qué come un esquimal?

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Pues un esquimal prácticamente lo único que come es carne y grasa por ejemplo, los esquimales comen, ellos cazan un ciervo que se llama el Caribú que es un animal salvaje, es como un tipo de ciervo y obviamente pues es carne y grasa y comen ballenas cuando pueden atrapar una ballena pues comen la carne de la ballena y la grasa de la ballena, la ballena tiene más grasa que otra cosa, come un esquimal también oso. Los esquimales cazan osos y los osos se los comen nuevamente carne y grasa ¿por qué un esquimal come nada más que carne y grasa?.

Pues come carne y grasa porque en el Polo Norte no se puede sembrar nada, usted no puede sembrar nada y nada va crecer ni en el hielo, ni en la nieve, por lo tanto el esquimal vive de lo que puede conseguir y lo que puede conseguir por siglos y siglos es carne y grasa, eso es lo que se come en el Polo Norte y sin embargo con todo y que, lo único que consumen es carne y grasa estas personas no tienen obesidad, no tienen diabetes y prácticamente no padecen del corazón, un científico de nombre Stefansson que fue allá y estuvo un año entero, hizo lo que llaman el estudio Stefansson, que lo puede usted buscar en el internet.

Stefansson, lo que hizo fue que probó “la grasa no engorda” estuvo un año completo viviendo con los esquimales y comiendo lo que ellos comían, en ese año bajo cerca de 40 libras, que son como 18 kilos ¿no? este, básicamente comiendo carne y grasa. Cuando vino a Estados Unidos, se hicieron, le hicieron, se trataron de mofar de él. Stefansson lo que hizo es que se metió en una clínica americana que se llama la clínica Mayo, la clínica más importante para estudios que se hace en Estados Unidos en Minnesota, en el Estado de Minnesota y ahí estuvo otro año bajo supervisión medica comiendo carne y grasa y en ese año siguió bajando de peso, comiendo carne y grasa.